ピリッとした刺激が堪らない!「山椒のうめ酒」!

2016/02/12

SHUGAR MARKET で楽しめる梅酒・果実酒を紹介していくこちらのシリーズ。

今回はピリっとした辛さが特徴の山椒入り梅酒「山椒のうめ酒」について紹介します!

ピリッと刺激的な「山椒のうめ酒」

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「山椒のうめ酒」は和歌山の酒造メーカーである中野BCの造る梅酒。甘味と酸味がある味わい深い梅酒に、山椒のピリピリ感を加えた梅酒となっています。山椒の独特の辛さと香りが、梅の甘みと香りを引き立たせ名脇役を演じており、山椒自体の味わいは控えめですが、全体的に爽やかなタイプのまとまりとなっています。

「山椒」と「南高梅」のコラボレート

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和歌山県の清水町は全国での山椒の生産量トップ。「山椒のうめ酒」はその和歌山県清水町で生まれた「山椒」と、和歌山産「南高梅」の和歌山特産品がコラボレートして生まれました。梅の調達は地元の優位性を生かして、梅の時期になると、毎日10トンもの梅の実を社員全員で処理して行っています。中野BCのモットーは「摘み立ての梅の実をその日のうちに漬け込む」。その想いで梅酒の味わいを維持し続けてきています。

「山椒のうめ酒」に合わせたい料理はもちろん?

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山椒のピリッとした刺激が特徴の「山椒のうめ酒」。爽やかな山椒の風味は食中酒として最適なのですが、特にうなぎの蒲焼きと合わせていただいて欲しいですね。山椒とうなぎの組み合わせにハズレはありません!
出典:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%92%B2%E7%84%BC


山椒入り梅酒「山椒のうめ酒」についていかがでしたでしょうか。他ではなかなか味わえない一風変わった梅酒。SHUGAR MARKETでは料理も持ち込み自由なので是非色々な料理と合わせていただいてみてください。

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