愛情と真心のこもったお酒造り。岐阜県『舩坂酒造店』をご紹介します。

2016/04/14

みなさんこんにちは!

SHUGAR MARKETで飲める蔵元をご紹介するこのブログ。

今回は、お酒から優しさが伝わってくる岐阜県「舩坂酒造店」をご紹介します。

蔵元紹介

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元禄年間創業の「舩坂酒造店」。200年の歴史を刻む、舩坂酒造店は、飛騨の山々に連なる美しい自然から生み出された湧水と、寒冷な風土で恵まれた自然環境のもと、良質な酒造米を用いて伝統の技術を守り、酒造りを続けています。

長い歴史の中で作り上げられた確かな技術とをもとに醸した日本酒をはじめ、梅酒、果実酒を造っています。

杜氏の情熱

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「舩坂酒造店」杜氏の平岡誠治さん。酒造りでは、造り手のそれに対する姿勢や思いが直接酒の出来映えに反映すると考えています。

そのため、毎年、緊張感と挑戦心を忘れず酒造りに取り組んでいます。また、原料の特徴を捉えられるよう麹や醪(もろみ)の声を聞き、会話をしながら、何よりも「本当にうまい酒」造り出せるように、深い愛情とまごころを込めています。

自然から生み出される旨み

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飛騨の山々の自然豊かな環境から生み出された湧水と、良質なお米や原料を使って作ったお酒です。

風味濃く、しかも軽快な滑らかさをもった飲み飽きしない、ずっと飲んでいられるようなお酒を造っています。

SHUGAR MARKETでのめる「舩坂」のお酒

ゆず兵衛

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日本酒ベースのゆずのお酒です。さわやかなゆずの香りと、旨すっぱいゆずの味わいがしっかり残る美味しい一本!普段は日本酒が苦手な方にも「これなら飲める!」と大好評のお酒です。

詳しくはこちら

梅子

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舩坂酒造店の代表銘柄『深山菊原酒』に、国内産の梅を長~い期間熟成させて出来上がりました。梅の酸味がしっかり残る、日本酒の旨味を感じられるまろかやな味わいの梅酒となっています。

詳しくはこちら

 


造り手の気持ちを知って飲むとまた違った味わいに感じると思います。

SHUGAR MARKETでご用意してますのでぜひお越しください!お待ちしております!

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