梅酒に賞味期限ってあるの?是非押さえておきたい梅酒を美味しく保存するためのポイント3つ

2015/12/15

皆さんこんにちは。
今回は皆さんに梅酒の魅力を味わって頂くため、梅酒の賞味期限と保存方法についてご説明させて頂きます。
 
 

梅酒に賞味期限ってあるの?

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酒類全般に言えることですが、殺菌作用のあるアルコールが含まれているお酒には、賞味期限というものは存在しません。特に焼酎を使用して漬け込んだ梅酒は十分なアルコール度数を保っているため、腐るということはまずないでしょう。特に梅酒は長期間漬け込むことによって味の出て来るお酒です。
 
 

梅酒の美味しく保存するためのポイント3つ

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次に梅酒を美味しく保存するためのポイントを見て行きましょう。
 

ポイント1:ベースとなるお酒のアルコール度数に気をつける

梅酒を漬ける際に重要になってくるのがベースとなるお酒のアルコール度数。ご家庭で梅酒を漬ける際は必ずアルコール度数20度以上のものを選びましょう、アルコール度数の低いお酒を使用すると、漬ける過程で発酵が進んだり、雑菌に汚染される可能性があります。発酵が進んでしまうと「自家醸造」となり酒税法に觝触する可能性があるので気をつけましょう。

こちらに関しましては前回の記事も合わせてご覧ください。

ポイント2:空気に触れないように気をつける

梅酒を保存する際はなるべく空気に触れないように保存することが重要です。最初に梅酒を漬け込む際は出来るだけ容器を満タンにして空気の触れる面積を小さくしましょう。容器も出来ればプラスチック製のものより、空気を通さないガラスで出来たものを使用することをオススメします。
 

ポイント3:やっぱり一番の敵は直射日光

お酒の一番の大敵はやはり直射日光です。特に梅酒の場合、中身を確認しやすいように透明な容器で保存している方も多いと思いますので、日光には十分に気をつけてください。品質劣化の大きな原因になります。

梅酒の賞味期限と保存方法についていかがでしたでしょうか。家庭で漬ける梅酒の魅力はなんといっても経年による味の変化を楽しめること。これらの保存方法を押さえて、一番ベストな味わいの梅酒を堪能したいものです。

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